Publicado originalmente en 2002 y escrito por el periodista estadounidense Mark Kurlansky, Sal. Historia de la única piedra comestible está viviendo un inesperado resurgimiento gracias a las redes sociales.
El creador de contenido Wyatt Derman subió un vídeo viral en el que confiesa que leer 500 páginas sobre la sal ha alterado su capacidad de conversar normalmente. Derman destaca cómo la sal ha sido moneda, arma y símbolo a lo largo de la historia, desde los romanos hasta la Marcha de la Sal de Gandhi.
El libro, que ya figuró en la lista de best sellers del New York Times en 2002, vuelve a la lista tras la viralidad del vídeo. Kurlansky agradece a Derman por su impulso y comenta que la obra demuestra que los libros pueden perdurar.
El fenómeno se explica por la saturación de información fragmentada en redes sociales; temas nicho como la historia de la sal ofrecen un refugio analógico que permite profundizar y mantener la atención.
El autor, con más de 40 libros, ha escrito sobre diversos alimentos, pero la sal y el bacalao son los únicos traducidos al español. En octubre, Kurlansky participará como ponente en San Sebastián Gastronomika.
Fuente: elpais.com
