Mundial de la carne en Buenos Aires
Un jurado internacional evaluó más de 200 muestras de diez países y entregó dos medallas de oro a cada país sudamericano. El evento, que tuvo su capítulo final en el restaurante El Central, sede de la Sociedad Rural Argentina, reunió a sommeliers de carnes, expertos internacionales y consumidores.
Los cortes premiados fueron bife ancho y bife angosto de vacas Aberdeen Angus, con distinciones según la alimentación (pasto o grano). Los establecimientos argentinos Las Lilas y Estancia Don Beto, y el uruguayo Establecimiento Las Piedras, se alzaron con los cuatro premios de oro.
El creador del certamen, el veterinario Luis Barcos, busca reconocer a todos los actores de la cadena cárnica.
Fuente: elpais.com
